アイスクリーム

★ マンゴーヨーグルトアイスクリーム
材料：
マンゴー・・・果肉300gくらい
生クリーム・・・200cc
ヨーグルト・・・300cc
砂糖・・・40g

１．マンゴーは種と皮を取り、果肉をフードプロセッサーなどで、ピューレ状にしておく(少しくらい果肉が残ってもＯＫ)
２．ヨーグルトもなめらかにしておく
３．生クリームに砂糖を加えて、８分立てにしっかりホイップする
４．ホイップの中にマンゴー・ヨーグルトを加えて、切るようによく混ぜ、容器などに入れて冷凍庫へ
５．１時間位したら取り出して、凍っているところと凍っていないところを混ぜ合わせる。
　　この作業を何度か繰り返して、好みの硬さになったら出来上がり

日記：2020年7月26日

★ 濃厚ストロベリーアイスクリーム
材料：
イチゴ・・・150～200g
生クリーム・・・200cc
全卵・・・1個
卵黄・・・2個
砂糖・・・60g
バニラエッセンス・・・少々

１．イチゴは洗ってへたを取り、水分を取ったら、フードプロセッサーなどで、ピューレ状にしておく
２．全卵1個と卵黄2個をハンドミキサーで混ぜ、砂糖60ｇを3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ、
　　白っぽくもったりするまで混ぜる
３．バニラエッセンスを加え、サッと混ぜる
４．生クリームを8分立てする
５．３に４を加えて、泡立て器で混ぜる
６．１のイチゴピューレを入れ、ゴムベラで混ぜる
７．容器に移して、冷凍庫で冷やし固める

日記：2020年4月22日　、　2020年6月29日

★ 桃のヨーグルトアイス
材料：
桃・・・4個
無糖ヨーグルト・・・200g
砂糖・・・40g

１．桃の皮をむき、細かくカット
２．ジップロックなどの厚手のビニール袋に材料を全て入れて、桃をつぶすように良くもみ込む
３．冷凍庫で1時間ほど冷やし、再度もみ込む。この作業を2～3回くり返して出来上がり

日記：2020年6月30日